Für 6 Portionen
1 Pk. Vanille Puddingpulver
4 EL Zucker
3/8 l roter Johannisbeersaft
300 g Heidelbeeren (TK)
80 g Baiser
1/4 l Schlagsahne
600 g Sahnejoghurt (unser Favorit: Vanille oder Zitrone)
25 g gehackte Pistazien
Puddingpulver und Zucker mischen. Mit 6 EL kaltem Wasser anrühren. Saft aufkochen und mit Pudding binden.
Tiefgekühlte Heidelbeeren unter den gebundenen Johannisbeersaft rühren. In Eiswasser kalt stellen.
Baisers grob mit dem Messer zerschneiden (oder lieber gleich die ganz kleinen nehmen und die dann höchstens einmal teilen). Sahne steif schlagen und mit den Baisers mischen.
Joghurt unterheben. Heidelbeer- und Baisermasse abwechselnd in Portionsgläser oder Schüssel schichten. Mit Pistazien garnieren.
Tip: Wir nehmen am liebsten Vanille- oder Zitronenjoghurt. Zitrone schmeckt so schön frisch, Vanille harmoniert ganz hervorragend zu Heidelbeeren, aber sicher auch zu Kirschen oder Himbeeren, oder gemischte Beerenfrüchte. Ich denke da ich der Fantasie keine Grenze gesetzt.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Pro Portion 7g E, 26 g F, 50g KH = 472 kcal ( 1974 kJ)
Guten Appetit!
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